Texte à méditer :  
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.  »
  
Theodore ZELDIN
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Poisson/Crustacé - Mousse de poisson au Saumon fumé

Pour la mousse : poisson (dorade, saumon, …), saumon fumé, oeuf, crème fraîche liquide, Sel, poivre
Pour la sauce : beurre, oeuf, crème fraîche épaisse, citron, persil, ciboulette, sel, poivre
Pour la décoration : Crevette, OEuf de lump, Ciboulette, persil

file/recettes/entree/Mousse_de_poisson_au_saumon_fume.pdf


Date de création : 01/03/2013 @ 17:36
Dernière modification : 01/03/2013 @ 17:36
Catégorie : Poisson/Crustacé
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